Det är en tuff utmaning, säger Stefan Catsicas, Nestlés högsta chef för forskning och utveckling.

Vi människor har av naturliga skäl ett sug efter vissa ämnen, så när fettet blev tabu började folk äta socker istället.

Nestlé är mest känt för kaffe, katt- och hundmat, mjölkersättning, flingor, glass och choklad – produkter som de flesta kanske inte förknippar med hälsosam föda.

Men enligt Stefan Catsicas vill man se sig som ett näringsföretag snarare än ett livsmedelsföretag.

– Vi går mer och mer mot en framtid där människorna vill ha så nyttig mat som möjligt.

Han tror att nyckeln till att få folk att äta riktigare är utbildning, kunskap.

The text above is a summary, you can read full article here.