Descripción de puesto de supervisor de restaurante¿Quién supervisa todos los aspectos de las operaciones de un restaurante para garantizar clientes satisfechos y leales?
Esto describiría la responsabilidad principal de un supervisor de restaurante, también conocido como gerente de restaurante.
Estos profesionales administran la cocina y los camareros de un restaurante, mantienen el inventario de suministros, supervisan la preparación de alimentos y se aseguran de que se sigan estrictamente todas las pautas de seguridad alimentaria.
Establecen horarios de turnos, contratan y capacitan al personal y realizan tareas de apertura y cierre.Los supervisores de restaurantes pueden trabajar para cadenas de restaurantes, complejos turísticos u hoteles privados.
Por lo general, son personas extrovertidas con sólidas habilidades de habla y liderazgo.
Los supervisores de restaurantes suelen trabajar más de 40 horas a la semana y es común que trabajen los fines de semana e incluso los días festivos.Gestión de proyectos: la elaboración de presupuestos, la estimación de costes y la programación son las principales tareas de gestión de proyectos en las que los supervisores de restaurantes deben ser expertos.Aptitud física: los supervisores de los restaurantes deben poder permanecer de pie durante largos períodos de tiempo y levantar y transportar los artículos del inventario entrante cuando sea necesarioHabilidades de mentoría: la capacidad de evaluar las fortalezas y debilidades de un empleado, proporcionar la capacitación adecuada y enseñarle las habilidades necesarias para tener éxito en su puesto es crucial para los supervisores de restaurantes.Ibiza, bistro, lounge, terraza, bar, hotel, restaurantes, cocina internacional, comida típica, restaurante elegante, reservaciones, restaurantes a domicilio.Habilidades de comunicación: los supervisores de restaurantes pasan sus días hablando con clientes, personal y dueños de restaurantes, y deben poseer fuertes habilidades de comunicación verbal para conversar con una amplia variedad de personas.Habilidades interpersonales: una personalidad extrovertida y ansiosa por servir encaja mejor con el rol de supervisor de restaurante.Habilidades de organización: desde organizar las áreas de comedor hasta establecer los horarios de los empleados, los supervisores de restaurantes deben tener sólidas habilidades de organización.Formación de equipos: es importante que los supervisores de restaurantes puedan desarrollar equipos sólidos de meseros, preparadores, anfitriones o azafatas, equipos de limpieza y otro personal para crear operaciones de restaurante exitosas.más información